CONVEX^® Combi-Tower CKT2000

Zwei Spezialisten in einem Gerät:
CONVEX® Rotisserie RT608 und CONVEX® Combi-Dämpfer
Die weltweit einzige Two-in-One-Lösung für ein komplettes Menü

Rotisserie oder Combi-Dämpfer?
Durch den CKT2000 von UBERT stellt sich diese Frage nicht. Mit dem CONVEX®-Combi-Tower CKT2000 hat UBERT beide Spezialisten – Rotisserie und Combi-Dämpfer – in einheitlichem Design kombiniert. So tun beide Spezialisten das, was sie am besten können.

Ein perfektes Grillhähnchen kommt aus einer Rotisserie.
Nur in einer Rotisserie erhalten die Grillprodukte den beliebten und unnachahmlichen Charakter. Die kontinuierliche Drehung der Grillprodukte in der CONVEX®-Rotisserie RT608 ist nicht nur optisch sehr ansprechend. Durch diese verteilt sich der Saft gleichmäßig auf dem Grillgut und geht nicht verloren. Die Haut wird krosser, das Fleisch saftiger. Das Resultat: Goldbraune Hähnchen mit
deutlich weniger Gewichtsschwund.

Der Combi-Dämpfer als perfekter Partner
Erst der CONVEX®-Combi-Dämpfer ermöglicht Produktion und Präsentation eines kompletten Menüs an Ort und Stelle. Er übernimmt die Garung einer Vielzahl von Beilagen, die ideal zu den Grillprodukten passen.

Two-in-One – Die Vorteile:

Self-Cleaning-System SC Automatisches Selbstreinigungssystem für hygienische Sauberkeit und optimale Gerätepflege auch bei stärkster Verschmutzung.
Kombinierte Anordnung für geringsten Platzbedarf. Keine langen Wege zwischen Verkaufsraum und Vorbereitungsküche.
Weltweit einzigartige Durchreiche-Funktion beider Geräte ermöglicht beidseitige Bedienung von Rotisserie und Combi-Dämpfer.
Software-Update über USB-Schnittstelle.
Intuitive Bedienerführung durch Klarschrift-Display.
Konvexe Doppel-Glastüren für perfekte Produktpräsentation, minimalen Wärmeverlust und extrem niedrige Berührtemperaturen.

CONVEX® Rotisserie RT608:
Ausgestattet mit 3 Heizsystemen in einem Gerät
1. Infrarot zur optimalen Bräunung
2. Konvektion für schnelleres und gleichmäßigeres Garen
3. Dampf für saftigere Produkte

CONVEX® Combi-Dämpfer:
mit allen gängigen Betriebsarten.
8 Ebenen (Längseinschub) für je 1/1GN.
Revolving Control.

CONVEX® Combi-Tower CKT2000: oben selbstreinigende Rotisserie RT608, unten selbstreinigender Combi-Dämpfer

Modell	Kapazität	Technische Daten
CONVEX® Combi-Tower CKT2000	Doppelspieße: 8 + 8 x 1/1 GN Hähnchen: 40 – 48 + 8 x 1/1 GN Diverses Grillgut: bis zu 85 kg + 8 x 1/1GN	Maße (BxTxH mm): 1000 x 937,5 x 2225 Anschlusswerte: 24,3kW, 400 V
CONVEX® RT608	Doppelspieße: 8 Hähnchen: 40 – 48 Diverses Grillgut: bis zu 85 kg	Maße (BxTxH mm): 1000 x 937,5 x 1210 Anschlusswerte: 12,3 kW, 400 V
CONVEX® RT616	Doppelspieße: 16 Hähnchen: 80 – 96 Diverses Grillgut: bis zu 170 kg	Maße (BxTxH mm): 1000 x 937,5 x 2225 Anschlusswerte: 24,6 kW, 400 V

Optional

Fett-Auffangwagen
Wasserabfluss links (standardmäßig rechts)
Hygiene-Abfluss-Set